Jeg hedder Sarah Leonora og som du nok har gættet, er det mig, der står bag “Leonora Pasta”.

I 2024 oprettede jeg Leonora Pasta på Instagram for at dele min passion for pasta samt italiensk madhistorie og kultur. Jeg er ikke uddannet kok, men betragter mig selv som en selvlært “sfoglina”, det italienske ord for “pastamager”. Jeg har altid elsket at være kreativ, og med pasta kan kreativiteten virkelig få lov til at udfolde sig. Det håber jeg på at inspirere endnu flere med gennem min profil og mine pastakurser.

Min kærlighed til det italienske køkken er ikke opstået ud af det blå. Min farfar, Raffaele, kom fra Abruzzo-regionen i Italien, og i 1979 åbnede han den første italienske restaurant i Vejle, Vesuvio. Han gik desværre bort, da jeg kun var knap et år gammel. Selvom jeg ikke er vokset op med ham ved min side, har hans passion for det italienske køkken alligevel sat sig dybt i mig.

I 2025 afholdt jeg mit allerførste pastakursus, da en lokal butik i Odense rækte ud og spurgte, om jeg havde lyst til at undervise deres kunder. Sidenhen er det blevet til mange kurser, både i Odense, Aarhus og til private arrangementer.

For mig er det vigtigste på kurserne at give dig værktøjerne og viden til selv at lykkes derhjemme. Italiensk madlavning er nemlig ofte helt simpel; det er et håndværk, der vægter kvalitet og gode råvarer.

Jeg håber, at jeg kan inspirere andre til at finde glæden ved at lave mad fra bunden og opdage, hvor meget historie og kultur, der ligger i hver eneste pastatype.